“共计一杯工力，过手七十二，方克成器。”《天工开物》中的记载，道出景德镇制瓷技艺的精微与革新。景德镇手工制瓷工艺专业化程度极高，行业分工极其细致。从石到土、从土到瓷，要经历精心打磨的72道工序，分为练泥、拉坯、利坯、绘画、施釉、烧窑六大流程，被称为“世界上最早的工业化分工”。其中的关键工序，宋元时期即已建立，到明清时期，专业化分工达到了“画者画而不染，染者染而不画”的程度。

徐家窑及作坊群、刘家下弄作坊群等遗址显示，作坊功能分区清晰，空间利用高效，其布局优化了拉坯、印坯、利坯等连续作业流程，显著提高了生产效率，展现了手工业时代的流水线生产模式。镇区瓷业生产的功能格局，坯房、窑房、红店、瓷行乃至颜料店（细金行）、瓷器包装店（茭草行）等细分行业设施的功能形态与组织方式，也反映出景德镇高度集约化、专业化的生产体系，以及高度标准化的生产环节。

清代，相关的工艺场景得到系统性呈现与官方记录，这就是《陶冶图》。根据《清宫内务府造办处档案》，乾隆三年曾命画师依据内廷所藏《陶冶图》重新绘制，并在乾隆八年（1743年）命督陶官唐英撰写说明，详细展示了从采石制泥到包装运输的制瓷工序。

18世纪中后期以来，国内出现了以《陶冶图》为蓝本的外销画，能够供西方匠人学习中国制瓷技术、了解制瓷过程。从原料配方、生产工序到专业分工，《陶冶图》从各方面影响了西方瓷业生产，推动了欧洲瓷业从模仿到创新、从经验到科学的变革，深刻体现了景德镇对世界工业文明的贡献。

（周飞亚整理）  

《 人民日报 》（ 2026年07月26日 06 版）